Ingredientes da receita de biscoito chimango
- 300ml de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 500g de polvilho azedo
- 300g de queijo parmesão ralado
- 150ml de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Modo de preparo
Retire, deixe amornar, sirva e aprecie seu espetacular biscoito chimango!
Em uma bacia, coloque 500g de polvilho azedo e adicione 1 colher (sopa) rasa de sal, misturando com uma colher de pau. Reserve.
Num canecão, adicione 150ml de óleo e 300ml de leite integral, levando ao fogo até ferver.
Despeje esses líquidos fervendo na bacia do polvilho e misture bem com a colher de pau, aguardando depois essa massinha esfriar por 5 minutinhos.
Junte primeiramente 2 ovos inteiros e vá misturando e amassando com as mãos.
Acrescente o terceiro ovo e torne a amassar bem, até obter uma massa bem pegajosa. A quantidade de ovos pode variar conforme o tamanho deles.
Agregue 300g de queijo parmesão ralado e mais uma vez amasse com as mãos, para envolver o queijo na massa.
Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
Lave as mãos e, para enrolar o biscoito, retire uma porção da massa e modele, podendo deixar do formato e tamanho que desejar, transferindo para uma forma espaçosa sem untar.
Repita o processo para modelar todos os biscoitos, acomodando-os na forma com um espacinho entre eles.
Asse seus biscoitos no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 a 40 minutos.
