Ingredientes da receita de bombom na travessa
Para o creme branco
- 6 gemas peneiradas
- 3 caixinhas de leite condensado
- 2 xícaras(chá) de leite
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 colheres(sopa) de maisena
- ½ colher(sopa) de essência de baunilha
Para a montagem
- 2 xícaras(chá) de chocolate ½ amargo
- 1 xícara(chá) de amendoim triturado
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara(chá) de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
Do creme
- Coloque numa panela o leite e a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter um creme liso e homogêneo. Adicione a essência de baunilha, mexa para agregar e retire do fogo.
- Adicione o creme de leite e mexa bem para incorporar. Transfira essa mistura para uma vasilha e deixe esfriar.
Da ganache
- Derreta no microondas de 30 em 30 segundos o chocolate ½ amargo e o creme de leite, até obter um creme brilhante. Reserve.
Montagem
Retire do freezer, e sirva essa maravilha de bombom na travessa!
Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, e misture com 2/3 do creme branco que já deve estar frio.
Coloque num refratário, metade desse creme de chocolate, e leve para freezer por 20 minutos para ficar firme.
Retire do freezer, e coloque o restante do creme branco e leve novamente para o freezer por 20 minutos.
Retire do freezer, disponha o amendoim triturado, cubra com o restante do creme de chocolate, e finalize com a ganache de chocolate.
Novamente leve para o freezer por cerca de 1 hora.
