Ingredientes da receita de pão de batata
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (chá) de batata inglesa cozida (200g)
- 1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml)
- 1 colher (chá) cheia de sal
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (35g)
Para o recheio (opcional)
- 200g de muçarela picada em cubinhos
- Salsinha picadinha a gosto
Obs.: A medida da xícara desta receita é de 240ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque a batata cozida, o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e o açúcar. Bata por 2 minutos em alta velocidade.
- Adicione o fermento biológico seco e bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura em uma bacia e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo bem com um fouet. Quando a massa começar a pesar, use uma colher para misturar. A massa deve ficar grudenta, lisa e pesada.
- Se quiser, adicione o recheio de sua preferência, misturando bem na massa.
- Transfira a massa para uma forma de pão untada com margarina (23cm x 32cm). Para nivelar a massa na forma, umedeça uma colher em água e use o verso dela.
- Deixe a massa crescer até dobrar de volume em um lugar abafado, como no forno desligado ou no micro-ondas.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, passe manteiga por cima do pão.
- Seu pão de batata está pronto! Sirva e aproveite essa delícia macia e saborosa.
