Ingredientes da receita de bolinho de chuva sem trigo
- 200g de açúcar
- 3 ovos inteiros (em média)
- 400g de polvilho doce
- 50g de muçarela ralada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- óleo o quanto baste (para fritar)
- misturinha de açúcar e canela (opcional)
Modo de preparo
Prontinho! Sirva e desfrute do seu delicioso bolinho de chuva!
Em uma tigela, coloque: 400g de polvilho doce, 200g de açúcar, 50g de muçarela ralada e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Em seguida, misture bem com uma colher e, para dar o ponto na massa, acrescente, inicialmente, 2 ovos inteiros, misturando com uma colher e depois, literalmente, com as “mãos na massa”.
Vá amassando e agregue o terceiro ovo, se necessário, amassando um pouco mais. O ponto correto da massa é quando ela fica homogênea, mas é uma massa quebradiça, quando manuseada.
Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, sem deixá-lo quente demais.
Lave as mãos, retire uma porção da massa, modele nas mãos, formando uma bolinha e adicione no óleo, para fritar. Repita o processo para modelar e fritar todos os bolinhos, até ficarem dourados.
Retire com uma escumadeira e passe para um recipiente forrado com papel-toalha, para escorrer o excesso de óleo.
Se desejar, passe numa misturinha de açúcar com canela.
