Ingredientes da receita com batata
- 4 ovos
- 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
- 3 batatas raladas
- 4 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres(sopa) de cheiro verde
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de cebola picada
- 1 colher(sopa) de vinagre
- 1 colher(chá) de sal
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- 1 colher(chá) de pimenta calabresa
- Tomate em rodelas a gosto
- Orégano e cebolinha a gosto
- Água o quanto baste
- Mussarela ralada a gosto
Modo de preparo
Retire do fogo, disponha num prato e sirva essa receita com batata dos deuses!
Numa vasilha coloque a batata ralada, o vinagre, a água, e deixe nesse molho por alguns minutos para não escurecer.
Numa frigideira grande, coloque o óleo, a calabresa fatiada, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
Escorre toda a água da batata, coloque num pano de prato limpo e seque bem para remover todo o liquido.
Coloque na mesma frigideira onde fritou a calabresa, e deixe fritar bem até dourar e ficar crocante.
Numa tigela coloque os ovos e bata bem, adicione o sal, a páprica defumada, a pimenta calabresa, a cebola picada, o cheiro verde, o queijo ralado e misture para agregar.
Na frigideira com a batata frita, coloque a calabresa, misture, adicione a mistura de ovos, tampe e deixe cozinhar por 1 minuto.
Coloque a mussarela ralada, a tomate em rodelas, a cebolinha verde, tampe novamente, e deixe no fogo por mais 1 minuto.
