Ingredientes da receita de berinjela ao forno
- azeitonas pretas sem caroço fatiadas (a gosto)
- folhas de manjericão fresco (a gosto)
- tomatinhos-cereja cortados ao meio (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (chá) tomilho
- 1 colher (chá) páprica defumada
- molho pronto de tomate o quanto baste
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva
- sal (a gosto)
- 1 colher (chá) orégano
- muçarela ralada (a gosto)
- 3 berinjelas pequenas
Modo de preparo
Retire, sirva e delicie-se com sua divina berinjela ao forno! Bom apetite!
Após higienizar, corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, mantendo as cascas.
Em seguida, com uma faquinha afiada, faça cortes quadriculados na “polpa” das berinjelas, dispondo-as numa forma forrada com papel-manteiga, com essa “polpa” virada para cima.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, reservando-as.
Para o molho, ponha numa tigelinha, 3 colheres (sopa) azeite de oliva, 1 colher (chá) tomilho, 1 colher (chá) orégano e 1 colher (chá) páprica defumada, misturando bem.
Com o auxílio de um pincel culinário, vá passando esse molhinho sobre as berinjelas, para ele penetrar nos cortes que você fez.
Na sequência, adicione molho pronto de tomate sobre cada berinjela, salpicando depois cada uma delas com muçarela ralada a gosto.
Disponha tomatinhos-cereja cortados ao meio, por cima de cada berinjela, azeitonas pretas sem caroço fatiadas e folhas de manjericão fresco.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 15 a 20 minutos.
