Ingredientes da receita de cookie de chocolate
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (210g)
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 70% peneirado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margina de boa qualidade em temperatura ambiente (100g)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate (100g) + o quanto baste para decorar (opcional)
- ½ xícara (chá) de açúcar granulado ou refinado
- 1 ovo inteiro
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, adicione: 1 ovo inteiro, ½ xícara (chá) de açúcar granulado ou refinado, 4 colheres (sopa) de manteiga ou margina de boa qualidade em temperatura ambiente e 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
- Bata por uns 2 minutos para misturar bem esses ingredientes e obter uma mistura cremosa.
- Em seguida, inclua 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de chocolate em pó 70% peneirado, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e 1 xícara (chá) de gotas de chocolate.
- Agora você não vai usar a batedeira. Misture tudo com uma colher de pau, até formar uma massa pesada, que não gruda nas mãos e é maleável, fácil de trabalhar.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, uma forma com as laterais baixas, retire uma porção de massa e modele uma bolinha nas mãos, do tamanho que desejar, depois achate-a bem e acomode nessa forma. Repita o processo para modelar todas as bolinhas, dispondo-as na forma.
- Se desejar, decore com mais gotas de chocolate, colocando-as sobre os cookies e pressionando levemente.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 °C, por, no máximo, 20 a 25 minutos, para não ressecar. Eles vão ficar levemente dourados por baixo.
- Retire do forno, eles estarão molinhos por dentro, mas é assim mesmo, quando esfriarem ficarão firmes.
- Sirva e delicie-se com seu irresistível cookie de chocolate!
Durabilidade: de 15 a 20 dias, bem embalados em saquinhos ou potes herméticos com tampa.
