Ingredientes da receita de torta de frango sem trigo
Para o recheio
- 4 dentes de alho
- ½ cebola
- 300 gramas de frango cozido e desfiado
- Lemon pepper a gosto
- Páprica doce a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas e cebolinha verde a gosto
- Óleo a gosto
Para a massa
- 1 xícara(chá) de goma para tapioca
- ½ xícara(chá) de leite
- Sal a gosto
- 3 ovos
Para a montagem
- 6 fatias de mussarela
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, o alho amassado e deixe dourar.
- Acrescente o lemon pepper, a pimenta do reino, a páprica doce, o sal, e refogue um pouco.
- Coloque o frango cozido e desfiado, misture para agregar e deixe refogar por 2 minutos. Adicione a cebolinha verde, mexa para incorporar e retire do fogo.
Da massa
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a goma para tapioca, o fermento em pó e o sal. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar os ingredientes.
Montagem
Sirva em seguida essa magnífica torta de frango sem trigo!
Num refratário retangular (25 cm x 18 cm) untado com manteiga, despeje 2/3 da massa, disponha o recheio de frango, as azeitonas picadas e cubra com o restante da massa.
Finalize com as fatias de mussarela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Retire do forno e polvilhe cebolinha verde para servir.
