Ingredientes da receita de bolo de cenoura fofinho
Para o bolo
- 3 ovos
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 2/3 xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 ½ xícara(chá) de cenoura em rodelas (220 gramas)
Para a ganache
- 1 caixinha de creme deleite
- 80 gramas de chocolate ao leite + 80 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de preparo
Do bolo
- Dicas: É fundamental pesar a cenoura em rodelas, para que o resultado da receita seja perfeito, pois a medida indicada, é exata, e não deixará o bolo embatumado.
- Outra dica para o bolo dar certo, é pré-aquecer o forno a 180 graus.
- No liquidificador coloque a cenoura picada, os ovos, o óleo, o açúcar e bata por 2 minutos até homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture para incorporar, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa massa numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
Da ganache
E o bolo de cenoura fofinho mais gostoso do mundo ficou pronto!
Derreta o chocolate ao leite e o ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
Despeje essa cobertura sobre o bolo e espalhe por toda a superfície.
