Ingredientes da receita de canelone delicioso
Para o molho vermelho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Orégano a gosto
- 3 a 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- ½ cebola picada
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho
Para o molho branco
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 400ml de leite integral
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para o canelone / montagem
- Massa pronta em rolo para pastel (ou massa fresca para lasanha, rondelli ou canelone)
- 300g de muçarela fatiada
- 1 pote de 200g de requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 300g de presunto fatiado
- Cheiro-verde picadinho para finalizar
Modo de preparo
Do molho vermelho
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o molho de tomate, mexa e tempere com sal, orégano, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe ferver por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
Do molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo até dourar levemente.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente com um fouet em fogo baixo, até engrossar.
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem.
- Ajuste o sal se necessário e desligue o fogo.
Do canelone
Agora, seu canelone está pronto para ser servido e aproveitado!
Abra a massa de rolo em uma bancada limpa. Use uma fatia de presunto como medida para cortar a massa.
Coloque duas fatias de presunto sobre a massa cortada, espalhe requeijão por cima e coloque duas fatias de muçarela.
Enrole a massa e repita o processo até montar todos os canelones.
Em uma travessa, espalhe todo o molho vermelho e acomode os canelones por cima, com a parte dobrada para baixo.
Cubra os canelones com o molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
Retire do forno, decore com cheiro-verde picado e sirva.
