Ingredientes da receita de filé de tilápia à milanesa
Para o peixe
- Suco de 1 limão
- 1 colher(sopa) de tempero para peixes (alho, cebola, açafrão, páprica, sal e salsa)
- 700 gramas de filé de tilápia
- Sal a gosto
Para o empanamento /fritura
- 1 colher(café) de sal
- 1 colher(café) de pimenta do reino
- 1 colher(café) de páprica
- 1 xícara(chá) de fubá
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento
- Óleo o quanto baste para fritar
Para o molho
- ½ copo(americano) de água
- 2 sachês de molho de tomate
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picada
- 1 pimenta bode
- 1 colher(chá) de sal
- 4 colheres(sopa) de óleo ou azeite
Para a finalização
- Salsa desidratada a gosto
- 200 gramas de mussarela ralada
Modo de preparo
Do peixe
- Coloque os filés de tilápia numa tigela adicione o suco do limão, o tempero para peixes, o sal e misture bem para envolver todos os temperos.
- Deixe marinar por 30 minutos.
Do molho
- Numa panela em fogo médio, coloque o azeite ou óleo, adicione a cebola, o alho e deixe dourar.
- Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta bode e a água, deixe ferver por cerca de 3 minutos até encorpar. Retire do fogo e reserve.
Do empanamento/fritura
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal, a páprica e a pimenta do reino. Misture bem para homogeneizar.
- Empane cada filé nessa mistura e frite em óleo quente, fogo médio deixando dourar de ambos os lados.
- Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
Da finalização
Retire do forno e sirva esse suculento filé de tilápia à milanesa!
Coloque metade do molho de tomate num refratário oval, disponha os filés fritos por cima, cubra com o restante do molho e polvilhe a mussarela ralada.
Finalize com a salsa desidratada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.
