Cuscuz de tapioca

Ingredientes da receita de cuscuz de tapioca

• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• 1 litro de leite integral em temperatura ambiente
• 1 e ½  xícara (chá) de açúcar
• leite condensado (a gosto)
• coco ralado a gosto (para finalizar)
• 500g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)
• 1 pitadinha de sal (opcional)
• 1 e ½  xícara (chá) de água em temperatura ambiente

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma travessa refratária, adicione 500g de tapioca granulada e 1 e ½  xícara (chá) de açúcar e misturando bem.
2. Junte 100g de coco ralado, misture novamente e acrescente 1 vidrinho de leite de coco, uma pitadinha de sal (opcional), 1 e ½  xícara (chá) de água e 1 litro de leite integral e torne a misturar super bem, por cerca de 3 minutos, para dissolver o açúcar e dar uma engrossada.
3. Cubra a travessa com plástico-filme (não precisa ser em contato com a mistura) e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até ficar consistente na parte de cima.
4. Após esse tempo, retire e salpique com coco ralado e regue com leite condensado a gosto.
5. Sirva e delicie-se com seu irresistível cuscuz de tapioca! Bom proveito!