Ingredientes da receita de omelete de forno
Para a primeira parte
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- 150g de peito de frango
- Óleo ou azeite (a gosto)
Para a segunda parte
- Sal e cheiro verde (a gosto)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 7 claras
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- ¼ de pimentão amarelo picado
- 1 xícara (chá) de presunto picado
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
- 100g de muçarela
- ½ tomate picado
- ¼ de cenoura ralada
- 1 pimenta de cheiro picada
- 7 gemas
Modo de preparo
Da primeira parte
- Em uma frigideira coloque óleo ou azeite, leve em fogo médio, disponha os filés de frango, tempere com sal e pimenta do reino e deixe dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, deixe amornar e corte em cubinhos. Reserve.
Da segunda parte
E então, retire do forno, e se delicie com essa maravilha de omelete de forno!
Em uma tigela coloque as claras, uma pitada de sal e bata até atingir ponto de neve. Em outra vasilha misture as gemas com a páprica e despeje na tigela das claras em neve e misture bem até homogeneizar.
Adicione o requeijão, a farinha de trigo e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes.
Acrescente o frango frito em cubinhos, o presunto picado, a cenoura ralada, o cheiro verde, o chimichurri, o tomate picada e a pimenta de cheiro picada.
Misture tudo muito bem para envolver todos os temperos e ingredientes. Coloque o queijo coalho e o pimentão amarelo picado. Mexa para agregar.
Por último adicione o fermento em pó, mexa bem, despeje essa mistura num refratário redondo untado e enfarinhado e cubra com fatias de muçarela.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
