Ingredientes da receita de pão caseiro recheado
Para o pão
- 430g de farinha de trigo sem fermento
- 90ml de óleo (meio copo americano)
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- 1 colher (sobremesa) de sal (10g)
- 1 sachê de fermento biológico seco, com 10 g ou 30g de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
- 1 ovo inteiro
- gema de ovo (para pincelar)
Para o recheio
- 3 dentes de alho pequenos triturados
- 200g de muçarela ralada
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
- 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
Modo de preparo
Do pão
- No liquidificador, adicione: 1 xícara (chá) de leite integral morno, 90ml de óleo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 ovo inteiro e 1 sachê de fermento biológico seco.
- Tampe e bata por meio minuto, depois transfira essa mistura para uma bacia.
- Vá acrescentando, gradualmente, 430g de farinha de trigo sem fermento, mexendo com uma colher a cada adição, até a massa ficar pesada.
- Nessa etapa, passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove a massa por 3 minutos, até que ela esteja lisinha e desgrudando da bancada.
- Faça uma bola com a massa e volte-a para a bacia, deixando descansar coberta com um guardanapo limpo, até dobrar de volume, por cerca de 40 a 50 minutos.
- A massa estando crescida, passe-a mais uma vez para a bancada enfarinhada e abra a massa com um rolo no formato retangular, deixando-a com uma espessura média, nem muito fina e nem muito grossa.
- Corte a massa conforme o tamanho da sua forma. Sugestão: use uma forma (8 cm x 13 cm x 31 cm) e corte a massa em 12 quadrados.
- Acrescente cerca de 1 colher (sopa) de recheio no centro de cada quadrado, sem colocar nas extremidades.
- O próximo passo é colocar um quadradinho de massa em cima do outro, encaixando. Quando tiver 3 quadradinhos juntos, transfira para a forma, dispondo num cantinho dela, encostando a parte sem recheio em pezinha, na lateral da forma. Repita o processo até preencher a forma com todos os quadradinhos de massa recheada.
- Cubra com o guardanapo e deixe crescer por cerca de 50 minutos.
- Pincele cuidadosamente com gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire, desenforme ainda quente, sirva e deguste seu apetitoso pão caseiro recheado! Bom apetite!
Do recheio
Após obter uma pasta, deixe reservada.
Em uma tigela, misture: 200g de muçarela ralada, 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada, 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina e 3 dentes de alho pequenos triturados.
