Receita de lasanha

Ingredientes da receita de lasanha

Para o cozimento do frango

• 1 colher (sopa) de tempero “pega marido”
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• 1 kg de peito de frango sem osso (reserve o caldo do cozimento)
• água o suficiente para cobrir o frango
• 1 colher (sopa) de creme de cebola
• ½ colher (sopa) de sal 

Para recheio de frango cremoso

• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 500 ml do caldo do cozimento do frango
• 1 kg de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picadinha
• um fio de azeite
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 3 dentes de alho amassados

Para o molho

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 sachê de molho pronto de tomate (300 g)

Para a montagem da lasanha

• 300 g de muçarela fatiada
• massa fresca de lasanha (o quanto baste)
• 300 g de presunto fatiado

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Do cozimento do frango

1. Em uma panela de pressão, coloque: 1 kg de peito de frango sem osso, ½ colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de creme de cebola, 1 colher (sopa) de páprica defumada e 1 colher (sopa) de tempero “pega marido”.
2. Cubra o frango com água, tampe a panela e leve ao fogo.
3. Assim que pegar pressão, marque 20 minutos de cozimento.
4. Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela, retire o caldo e reserve.
5. Para desfiar o frango, vá apertando com uma colher de pau, ou faça isso com o auxílio de dois garfos, reservando.

Do recheio de frango cremoso

1. Em uma tigelinha, misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional sem fermento, com um pouco do caldo de frango, reservando.
2. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite e junte: 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média picadinha, refogando até a cebola murchar levemente.
3. Acrescente 2 tomates maduros picados, 1 lata de milho-verde em conserva, escorrido, misture e refogue um pouco mais.
4. Entre com o frango cozido e desfiado reservado, misture e junte a misturinha de farinha de trigo com a farinha de trigo e 1 copo de requeijão cremoso, misturando bem.
5. Por fim, agregue cheiro-verde picado a gosto, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos em fogo baixo, para apurar.
6. Desligue o fogo e deixe reservado.

Do molho

1. Em um recipiente, misture bem 1 sachê de molho pronto de tomate com 1 caixinha de creme de leite e reserve.

Da montagem

1. Em uma travessa refratária, faça uma camada fina do molho de tomate que você misturou com o creme de leite, espalhando com as costas de uma colher.
2. Sobre o molho, faça uma camada generosa de recheio de frango, seguido de uma camada de massa fresca de lasanha,
3. Despeje mais molho sobre a massa, espalhando.
4. A próxima camada será de presunto e depois de muçarela, ambos fatiados, seguidos de mais uma camada de molho. 
5. Repita as camadas, finalizando com o recheio de frango e depois fatias de muçarela.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 minutos.
7. Retire, sirva e aproveite sua fantástica receita de lasanha! Bom apetite!