Ingredientes da receita de canja de galinha
- 5 dentes de alho bem picadinhos
- um fio generoso de azeite de oliva
- 1 cenoura picada
- 1 batata-doce picada (opcional)
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 1 cebola picadinha
- 1 folha de louro
- 2 tomates picadinhos (opcional)
- 2 batatas picadas
- 400g de frango da sua preferência (sugestão: peito, asinha e coxinha da asa)
- sal (a gosto)
- 3 cubos de caldo de legumes
- pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo
Salpique com cheiro-verde picado, sirva e aproveite essa delícia de sopa! Bom apetite!
Aqueça uma panela de pressão espaçosa no fogo com um fio generoso de azeite de oliva e acrescente 400g de frango da sua preferência e sal a gosto, deixando refogar até dourar levemente.
Junte 5 dentes de alho bem picadinhos, mexa e refogue para agregar sabor, até o alho começar a dourar.
Entre com a cebola picadinha, mexa e refogue mais um pouco, até a cebola ficar transparente, colocando mais uma pitada de sal e de pimenta-do-reino (opcional).
Adicione 2 tomates picadinhos (opcional), 1 cenoura picada, 1 folha de louro, 1 xícara (chá) de arroz cru e 1 batata-doce picada (opcional).
Na sequência, tempere com um pouco de sal, junte 3 cubos de caldo de legumes, cubra com água, tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, conte 3 minutos de cozimento.
Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela.
