Ingredientes da receita de molho de lanchonete
Para o molho cheddar
- ½ colher (café) de sal
- 300 g de creme de leite
- 150 ml de leite integral
- ½ cebola picada
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de margarina
- 150 g de queijo cheddar
Para o molho verde
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 dente de alho
- 400 g de maionese
- 50 ml de leite integral
- suco de ½ limão
- ½ colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Do molho cheddar
- Leve uma panela ao fogo e adicione 1 colher (sopa) de margarina, deixando derreter.
- Na sequência, junte ½ cebola picada, mexendo e deixando murchar.
- Acrescente 300 g de creme de leite, 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 150 ml de leite integral, mexa tudo e entre com 150 g de queijo cheddar.
- Mexa por vezes com uma colher de pau, até ferver, para não grudar no fundo da panela, e o queijo derreter completamente.
- Continue mexendo por mais 2 minutos para encorpar bem.
- Adicione ½ colher (café) de sal, misture novamente e prossiga mexendo por mais 1 minuto. Você notará que seu molho não está muito grosso, mas é assim mesmo, após esfriar ele ficará mais consistente.
- Apague o fogo e deixe o molho esfriar.
- Armazene em pote com tampa ou bisnaga por até 5 dias na geladeira.
Do molho verde
- No liquidificador, coloque: 400 g de maionese, 1 xícara (chá) de salsinha picada, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 dente de alho, suco de ½ limão, 50 ml de leite integral e ½ colher (café) de sal
- Tampe e bata bem por cerca de 3 minutos, ou até triturar e homogenizar bem.
- Após gelar, esse molho fica ainda mais encorpado, então mantenha-o em pote com tampa ou bisnaga por até 5 dias na geladeira.
Sirva e saboreie seus molhos de lanchonete incríveis!
