Ingredientes da receita de rolinhos de berinjela
Para os rolinhos de berinjela
- 500g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 2 berinjelas grandes
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- salsinha picada (a gosto)
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher (chá) de sal
Para a mistura de empanar
- óleo o quanto baste (para a fritura)
- 200ml de água
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento + o quanto baste (para empanar)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ xícara (chá) de amido de milho
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
