Bolo de cenoura trufado

Ingredientes da receita de bolo de cenoura trufado 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 3 cenouras médias (350 gramas)
• 300 gramas de chocolate ao leite em gotas ou picado 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Para a cobertura 

• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque a cenoura picada, o óleo, o leite, os ovos, e bata por 2 minutos até triturar totalmente e homogeneizar. 
2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o açúcar, mexa bem, acrescente a farinha de trigo e misture bem para incorporar os ingredientes. 
3. Coloque o fermento em pó e mexa levemente para agregar. Adicione o chocolate em gotas ou picado e misture delicadamente. 
4. Despeje essa massa numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar mas não desenforme. 

Da cobertura 

E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de cenoura trufado!

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e misture bem.

 Leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar levemente o bter ponto de brigadeiro de colher. 

Retire do fogo e despeje sobre o bolo, espalhando bem para ficar uniforme.