Ingredientes da receita de batata à portuguesa
- 500 ml de leite
- 200 gramas de presunto
- 150 gramas de mussarela
- 150 gramas de azeitonas verdes sem caroço
- 6 batatas
- 4 ovos cozidos
- 2 cebolas
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo ou azeite a gosto
- Noz moscada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela em fogo médio, coloque a água, o sal, as batatas cortadas em pedaços médio, e deixe cozinhar até ficar al dente. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
- Coloque o azeite ou óleo em outra panela, leve em fogo médio, adicione as cebola em rodelas e deixe murchar. Retire a cebola dourada e reserve numa vasilha.
- Na mesma panela, acrescente a margarina, a farinha de trigo, misture bem até obter uma pastinha.
- Coloque o leite, mexa bem, adicione o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Continue mexendo até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Disponha num refratário levemente untado com azeite, as batatas cozidas, coloque as cebolas reservadas, o presunto ralado, a azeitona fatiada e os ovos cozidos e cortados ao meio.
Retire do forno, e sirva essa batata à portuguesa que é pura suculência!
Despeje o molho branco por cima, cubra com a mussarela ralada e polvilhe orégano a gosto.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10-15 minutos.
