Ingredientes da receita de batatinha em conserva
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 kg de batatinhas bolinha ou pirulito com casca (próprias para conserva)
- 1 colher (sopa) de temperos secos (sugestão: alho, cebola e salsa), ou substitua por alho, cebola e cheiro-verde, todos picadinhos
- ½ colher (sopa) de pimenta-calabresa
- 1 colher (sopa) bem cheia de sal
- 2 xícaras (chá) de água filtrada
- água o quanto baste (para o cozimento das batatinhas)
- ½ xícara (chá) de azeite
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
- Após higienizar suas batatinhas, adicione-as numa panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar. Quando espetar um garfo e ele entrar com facilidade estão cozidas, não deixe cozinhar demais.
- Em seguida, escorra a água das batatinhas num escorredor de macarrão e enxágue na água da torneira, para parar o cozimento.
- Transfira-as para uma tigela e deixe esfriar.
- Com as batatinhas frias, tempere-as com: 1 colher (sopa) bem cheia de sal, ½ colher (sopa) de pimenta-calabresa, 1 colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de temperos secos.
- Acrescente também 1 xícara (chá) de vinagre, 2 xícaras (chá) de água filtrada e ½ xícara (chá) de azeite.
- Misture tudo muito bem com uma colher, transfira para uma vasilha com tampa e deixe curtir de um dia para o outro na geladeira.
- Sirva e delicie-se com sua apetitosa batatinha em conserva!
Armazenamento: gurde na geladeira, num pote com tampa, por até 15 dias.
