Ingredientes da receita de carne de porco assada
- 250 gramas de bacon fatiado
- 50 gramas de manteiga cortada em cubinhos
- 1 kg de filé mignon suíno
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 cebola
- 1 cenoura cortada em palitinhos
- 1 colher(sopa) de óleo
- 1 colher(café) de orégano
- ½ colher(café) de gengibre em pó
- 1 colher(café) de páprica defumada
- 1 colher(café) de noz moscada
- 1 colher(café) de sal
- ½ colher(café) de pimenta do reino
Modo de preparo
Retire do forno e sirva essa carne de porco assada espetacular!
Corte a peça de filé mignon suíno ao meio na horizontal mas não corte até o final, é apenas para abrir a peça para colocar o recheio.
Numa vasilha coloque o sal, a noz moscada, o orégano, o gengibre em pó, a páprica defumada, e misture para homogeneizar.
Coloque a carne num refratário, amacie toda a superfície com amaciador de carnes, e tempere com o mix de temperos espalhando por ambos os lados da peça. Reserve.
Numa panela coloque p óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente a cenoura, e deixe refogar por 2 minutos.
Disponha essa mistura no corte central que foi feita na peça de carne e espalhe bem.
Coloque os cubinhos de manteiga por cima, e cubra com o bacon fatiado disposto na vertical.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45-50 minutos.
