Ingredientes da receita de fraldinha assada e recheada
- 1 peça de fraldinha
- 150 g de linguiça calabresa
- 150 g de bacon
- 50 g de cenoura
- 40 g de pimentão vermelho
- 40 g de pimentão amarelo
- 120 g de queijo coalho
- 2 colheres (sopa) de páprica defumada
- 6 dentes de alho (32 g)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Após gratinar retire os barbantes e fatie a sua fraldinha assada e recheada. Bom apetite!
Abra a fraldinha e tempere usando sal e páprica defumada e pimenta do reino espalhando por toda a carne.
Massageie a carne com as mãos para que absorva bem os temperos.
Com a gordura da carne para fora recheie usando bacon, pimentão, cenoura, queijo coalho, alho picadinho, cebolinha e salsinha.
Feche as extremidades da carne e com um barbante enrole a carne amarrando em vários pontos para não abrir.
Regue a carne com azeite e em seguida enrole a carne com papel alumínio.
Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200° por 90 minutos. Para saber o ponto espete com uma faca sem tirar o papel alumínio, a carne precisa estar bem macia.
Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 15 minutos para gratinar.
