Ingredientes da receita de pizza bolo de cenoura
Para a pizza bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de cenoura picada
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de leite
- ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó
- 2 ovos
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher(sopa) de margarina
- Brigadeiro enrolado a gosto
- Granulado de chocolate a gosto
Modo de preparo
Da pizza bolo
- Coloque no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o leite, o óleo, e bata bem para triturar bem a cenoura e homogeneizar.
- Adicione o açúcar, a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
- Despeje essa mistura uma forma para pizza (36 cm de diâmetro x 2 cm de profundidade) e asse e forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar.
Da cobertura
Sirva em seguida esse espetáculo de pizza bolo de cenoura!
Numa panela coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate 50% cacau, leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem para incorporar. Despeje esse creme sobre a massa na forma e espalhe bem para ficar uniforme.
Polvilhe granulado de chocolate a gosto e decore com brigadeiros enrolados.
