Ingredientes da receita de cocada mineira
- 100 ml de leite de coco
- 3 xícaras (chá) de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite em pó + ¼ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
Sirva em seguida e aproveite essa cocada mineira que fica deliciosa e bem crocante!
Em uma panela, coloque o açúcar, o coco ralado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar derreta um pouco.
Adicione a água e continue mexendo sempre, até a mistura começar a cozinhar e for possível ver o fundo da panela ao passar a espátula.
Acrescente a mistura de leite em pó e água, mexa bem para incorporar, e continue cozinhando por mais 3 minutos até que fique mais firme e desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira a cocada para uma travessa retangular. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos, mas não por muito tempo para não dificultar o corte.
Corte a cocada em quadrados do tamanho que preferir.
