Ingredientes da receita de cupim na panela de pressão
- 1,3 kg de cupim
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de preparo
Em uma frigideira, derreta um pouco mais de margarina e sele cada fatia de cupim até dourar bem dos dois lados.
Tempere o cupim com o sal grosso, garantindo que toda a peça esteja bem coberta.
Coloque o cupim em um pote com tampa e leve à geladeira, deixando descansar até o dia seguinte.
Aqueça uma panela de pressão e derreta a margarina nela.
Adicione a peça de cupim à panela e deixe dourar bem de todos os lados, selando a carne para manter os sucos.
Acrescente água até quase cobrir o cupim.
Tampe a panela de pressão e, assim que começar a apitar, conte 1 hora e meia de cozimento.
Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire a carne, coloque sobre uma tábua e corte em fatias grossas.
