Ingredientes da receita de carne ao molho de batata
Para a carne
- 1 cebola picada
- 700 g de carne bovina em tiras (acém, patinho, coxão mole ou o corte que preferir)
- 2 dentes de alho amassados com sal + 4 dentes de alho picados
- páprica defumada (a gosto)
- chimichurri (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- cheiro-verde picado
- 200 g de bacon picado
Para o creme
- 200ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 copinho de requeijão cremoso (200 g)
- azeite de oliva
- 200 g de muçarela ralada
- 5 batatas médias, cozidas e picadas
- sal (a gosto)
Modo de preparo
Da carne / finalização
- Em uma tigela, adicione 700 g de carne bovina em tiras e tempere com: 4 dentes de alho amassados com sal, páprica defumada, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe reservada.
- Aqueça uma panela espaçosa no fogo e junte 200 g de bacon picado, deixando fritar, enquanto isso, prepare o creme.
- O bacon estando frito, transfira-o para uma vasilha e mantenha o óleo que soltou na panela, aquecendo no fogo.
- Entre com a carne temperada reservada e deixe fritar bem. Depois acrescente 1 cebola picada e 4 dentes de alho picados, misturando e refogando tudo junto.
- O próximo passo é despejar a mistura batida no liquidificador na panela da carne, misturando tudo e deixando ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e transfira para uma travessa refratária.
- Triture o bacon fritinho num triturador, pique bem com uma faca, ou, se preferir, deixe em pedacinhos mesmo, salpicando-o sobre a carne na travessa.
- Finalize com cebolinha picada a gosto.
- Sirva e deguste sua irresistível carne ao molho de batata, com arroz branco e batata palha! Bom apetite!
Do creme
Reserve.
No copo do liquidificador, coloque 5 batatas médias, cozidas e picadas,1 copinho de requeijão cremoso, 1 caixinha de creme de leite, 200ml de leite integral e 200 g de muçarela ralada.
Tampe e bata por uns 2 minutos, para homogenizar.
