Ingredientes da receita de pão de batata
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (chá) de batata inglesa cozida (200g)
- 1 xícara (chá) de leite integral morno (240ml)
- 1 colher (chá) cheia de sal
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga (35g)
Para o recheio (opcional)
- 200g de muçarela picada em cubinhos
- Salsinha picada a gosto
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a batata cozida, o leite morno, o ovo, a margarina ou manteiga, o sal e o açúcar por 2 minutos em alta velocidade.
- Adicione o fermento biológico e bata por mais 1 minuto.
- Transfira a mistura para uma bacia e acrescente a farinha aos poucos, misturando com um fouet. Quando a massa estiver pesada, use uma colher para mexer até obter uma massa lisa e grudenta.
- Se desejar, adicione o recheio de sua escolha e misture bem.
- Coloque a massa em uma forma untada (23cm x 32cm) e nivele com uma colher umedecida em água.
- Deixe a massa crescer em um local abafado até dobrar de volume.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e, enquanto estiver quente, passe manteiga por cima.
