Bolo fofinho de abóbora

Ingredientes da receita de bolo fofinho de abóbora

• uma pitada de sal
• 3 ovos inteiros
• 150 g de abóbora cabotiá crua picada ou 1 xícara (chá)
• 60ml de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ganache de chocolate (a gosto)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Coloque no copo do liquidificador: 150 g de abóbora cabotiá crua picada, ½ xícara (chá) de açúcar, 60ml de óleo, 3 ovos inteiros e uma pitada de sal.
2. Tampe e bata em velocidade alta por uns 2 minutos, para triturar a abóbora.
3. Transfira esse creme para uma tigela e acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com um fouet.
4. Agregue 1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó e misture para incorporar.
5. Pegue uma forma de furo central (21 cm de diâmetro), untada apenas com óleo e transfira a massa para ela, espalhando com as costas de uma colher para nivelar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C para assar por cerca de 35 minutos.
7. Retire, aguarde esfriar e desenforme.
8. Se desejar, cubra com uma ganache, sirva e desfrute do seu maravilhoso bolo fofinho de abóbora!