Ingredientes da receita de bolinho inglês
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)
- ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
- 1 pita de sal
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha (5 ml)
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (250 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 2 ovos inteiros
Obs: Medida padrão de xícara: 240 ml.
Modo de preparo
- Coloque a manteiga numa tigela e bata com um fouet ou uma batedeira até ficar clara e cremosa.
- Adicione o açúcar e bata novamente, garantindo que tudo fique bem misturado.
- Adicione os ovos e o sal. Continue batendo até formar uma mistura bem aquosa.
- Alterne o leite e a farinha de trigo, misturando aos poucos para evitar grumos.
- Adicione a essência de baunilha e bem até incorporar o sabor à massa.
- Por último, coloque o fermento químico em pó e mexa delicadamente, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
- Separe forminhas individuais (podem ser de silicone, alumínio ou papel). Preencha até ¾ da capacidade com a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Use um palito para verificar: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme se necessário e sirva.
