Ingredientes da receita de frango assado recheado
Para o frango
- 8 dentes de alho
- 1 sachê de creme de cebola
- 1 tablete de caldo de galinha
- 500 ml de água
- 1 frango inteiro
- Suco de 1 limão
- Suco de 1 laranja
- 1 colher(sopa) de sal
- Páprica defumada e açafrão agosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o recheio
- 100 gramas de bacon
- 120 gramas de linguiça calabresa
- 1 cenoura
- 1 pimentão
- ½ cebola
Modo de preparo
Do frango
- Numa vasilha dissolva o tablete de caldo de galinha em 500 ml de água.
- Coloque no liquidificador o alho, o suco de 1 limão, o suco de 1 laranja, o caldo de galinha dissolvido, o creme de cebola, o sal, a páprica defumada e o açafrão.
- Bata bem por 1 minuto para homogeneizar os ingredientes.
- Coloque o frango inteiro higienizado, numa panela, fure toda a superfície com um faquinha para o tempero penetrar melhor, e despeje a mistura obtida no liquidificador.
- Cubra a panela com plástico filme e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Nesse meio tempo, vire o frango algumas vezes para marinar totalmente.
- Após esse tempo de marinada, disponha o frango dentro de uma assadeira de alumínio descartável e coloque sobre outra assadeira de alumínio para dar mais firmeza.
- Reserve.
Do recheio
Retire do forno, e se delicie com esse espetacular frango assado recheado!
Numa tigela coloque o pimentão, a cebola, a cenoura, a linguiça calabresa e o bacon picados, e misture bem para homogeneizar.
Disponha parte do recheio dentro do frango e prenda a cavidade com palitos de dente para não soltar. Disponha o restante do recheio na assadeira ao lado do frango.
Prenda com um barbante as duas coxas do frango para ele assar bem bonito. Se você não amarrar as coxas do frango, ele vai ficar todo aberto e com um visual muito feio.
Cubra as pontas das coxas e das asinhas com papel alumínio para não queimarem. E prenda as asinha com palito bem junto ao corpo do frango.
Fazendo tudo isso seu frango vai assar e o resultado final vai ser lindo.
Cubra todo o frango com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 90 minutos.
Após esse tempo, remova o papel alumínio, retire o excesso de caldo que se acumulou na assadeira, e leve novamente ao forno para terminar de assar até ficar bem dourado.
