Ingredientes da receita de pudim na air fryer
Para a calda de caramelo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o pudim
- 1 xícara (chá) de leite em pó (130 g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 4 ovos inteiros
- 1 e ½ lata (medida) de leite integral (450ml, use a lata de leite condensado como medidor)
Modo de preparo
Da calda de caramelo
- Em uma panela, adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo para derreter, mexendo o tempo todo com uma espátula.
- Mexa bem até o açúcar ficar completamente derretido, formando uma calda cor de guaraná.
- Na sequência, acrescente cuidadosamente e aos poucos, ½ xícara (chá) de água, mexendo sempre para derreter os torrões que se formaram.
- Com a calda lisinha, deixe ferver por mais 3 minutos e desligue o fogo.
- Transfira essa calda para uma forma de furo central (18 cm de diâmetro), inclinando-a com cuidado para caramelizar por igual.
- Reserve enquanto prepara o pudim.
Do pudim
Tire, sirva e desfrute do seu fantástico pudim na air fryer! Bom proveito!
No copo do liquidificador, coloque: 4 ovos inteiros, 1 caixinha de leite condensado, 1 e ½ lata (medida) de leite integral e 1 xícara (chá) de leite em pó.
Tampe e bata tudo muito bem para homogenizar.
Despeje a mistura do pudim para a forma caramelizada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante virada para o alimento).
Acomode a forma do pudim na air fryer, ligue a 160 °C e deixe por cerca de 40 minutos. Se a sua air fryer não for muito potente, coloque a 180 °C.
Após esse tempo, tire o cesto com cuidado, levante o papel-alumínio e espete com um palito ou garfo, verificando se o pudim está firme. Caso não esteja, volte por mais 10 minutinhos, tornando a fazer o teste do palito.
O pudim estando firme, retire da air fryer e aguarde esfriar completamente (não tente desenformar quente, ele quebra).
O pudim estando completamente frio, passe uma faquinha sem serra nas laterais da forma e no centro e, se achar necessário, leve por alguns segundos na boca do fogão.
Desenforme num prato de servir, leve à geladeira e mantenha por, pelo menos, 4 horas.
