Ingredientes da receita de pão de queijo de colher
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 200 g de queijo ralado prato ralado ou muçarela, ou minas padrão, ou meia cura, ou pode misturar os queijos da sua preferência.
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 1 ovo inteiro, batido com um garfo
- 300ml de água em temperatura ambiente
- 500 g de polvilho azedo (não use polvilho doce para esta receita)
- ½ xícara (chá) de água (120ml)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em um canecão, adicione: ½ xícara (chá) de água e ½ xícara (chá) de óleo, levando ao fogo até levantar fervura.
- Enquanto isso, misture numa vasilha: 500 g de polvilho azedo e 2 colheres (chá) rasas de sal.
- Com a mistura de líquidos fervente, despeje-a sobre o polvilho, na vasilha, para escaldar, misturando com uma colher, para obter uma massa mais soltinha. Reserve por uns 5 minutos, para esfriar um pouco.
- A mistura estando morna, junte 1 ovo inteiro, batido com um garfo e misture com uma colher.
- Vá acrescentando aos poucos, às colheradas, 300ml de água em temperatura ambiente, misturando a cada adição, obtendo uma massa cremosa, mas não muito mole.
- Entre com 200 g de queijo ralado prato ralado ou outro queijo de sua preferência e misture bem.
- Unte assadeiras espaçosas com desmoldante ou óleo, tirando o excesso com papel-toalha.
- Pegue porções de massa com a ajuda de duas colheres de sopa, e deposite nessas formas, mantendo uma distância entre um e outro.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 30 a 40 minutos, podendo elevar a temperatura no tempo para 210 °C, para dourar os pães.
- Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico pão de queijo de colher!
Rendimento: 21 unidades grandes.
