Ingredientes da receita de escondidinho de frango
Para a base
- ½ colher (sopa) de sal
- água o quanto baste (para o cozimento da batata)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 kg de batata inglesa descascada e picada
- 100 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para o recheio
- 1 cebola média picada
- 1 kg de peito de frango cozido em água e sal e desfiado
- ½ colher (sopa) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 fio de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- colorau (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 sachê de molho pronto de tomate (300 g)
- salsinha picada (a gosto)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão verde picado
Para a montagem / decoração
- salsinha a gosto (para decorar)
- tomates-cereja a gosto (para decorar)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 200 g de muçarela ralada
Modo de preparo
Agora é só levar para mesa e degustar de um saboroso escondidinho de frango super cremoso.
Comece por cozinhar as batatas com água e sal.
Quando as batatas estiverem macias escorra a água.
Com ajuda de um garfo ou um amassador esmague as batatas cozidas e coloque em uma panela com 1 colher (sopa) de margarina, 1 caixinha de creme de leite e 100 ml de leite.
Mexa sem parar por pelo menos 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Em uma panela com óleo doure o alho. Adicione cebola e o pimentão e cozinhe até refogar.
Tempere com colorau, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Acrescente o molho de tomate e mexa bem.
Junte o frango desfiado e o creme de leite, mexa e ajuste o sal, se necessário. Siga com o cozimento por mais 2 minutos.
Em um refratário de vidro faça uma camada com todo o purê e espalhe bem.
Coloque o recheio de frango cobrindo todo o purê. Espalhe o requeijão cremoso por cima do frango, depois cubra com a muçarela ralada.
Decore com os tomatinhos cereja e salsinha. Leve ao forno pré-aquecido á 250° por 15 minutos ou até gratinar.
