Ingredientes da receita de bolo cuca de banana
- uma pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
- 3 ovos inteiros, levemente batidos com um garfo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14g)
- canela em pó (a gosto)
- bananas bem maduras o quanto baste, descascadas na hora e cortadas no sentido do comprimento
- 300 g de doce de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina com sal em temperatura ambiente (100 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (400 g)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Numa tigela espaçosa, adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, misturando tudo com uma espátula.
- Unte bem com margarina uma forma retangular (22 cm x 32 cm), pegue uma colher de sopa dessa misturinha e polvilhe essa forma, espalhando e dando umas batidinhas para tirar o excesso, reservando.
- Na tigela dos secos, acrescente: ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina com sal em temperatura ambiente e vá mexendo com as pontas dos dedos, para obter uma farofinha, que lembra a areia da praia, ficando bem soltinha. Em seguida, reserve 1 xícara (chá) dessa farofinha.
- No restante da farofa da tigela, junte: 3 ovos inteiros, levemente batidos com um garfo e 1 xícara (chá) de leite integral, misturando muito bem com um fouet para homogenizar, tirando todos os gruminhos.
- Inclua uma pitada de sal, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, tornando a misturar com o fouet.
- Para a montagem, despeje essa massa na forma que você deixou preparada, espalhe para nivelar.
- Distribua as bananas maduras cortadas ao meio no sentido do comprimento sobre a massa, preenchendo-a e sobre elas, espalhe colheradas de doce de leite.
- Por cima do doce de leite, distribua a farofa reservada e peneire canela em pó por cima de tudo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos.
- Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico bolo cuca de banana! Bom proveito!
Dica adicional: se desejar, substitua o doce de leite por pedacinhos de chocolate meio amargo em barra. Combina muito bem com as bananas também e fica divino!
