Ingredientes da receita de bolo de maisena com coco
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 4 claras de ovos
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado
- 2 e ½ xícaras (chá) de maisena peneirada
- leite condensado e coco ralado para polvilhar (a gosto)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 gemas de ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Divida o bolo em quadrados, sirva e delicie-se com seu sensacional bolo de maisena com coco!
Coloque 4 claras de ovos na batedeira e bata-as em ponto de neve, até ficar bem firme.passe para outra tigela e reserve, para continuar a usar a batedeira.
Agora na tigela limpa da batedeira, adicione as 4 gemas, 1 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, batendo até que forme um creme clarinho e fofinho.
O próximo passo é agregar 1 vidrinho de leite de coco e bater rapidamente para incorporar.
Inclua 2 e ½ xícaras (chá) de maisena peneirada e vá batendo até a mistura ficar homogênea.
Por fim, entre com 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado e a metade das claras em neve, e mexa suavemente, em seguida coloque a outra metade das claras em neve e torne a mexer delicadamente.
Transfira a massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm x 4,5 cm) previamente untada e polvilhada com farinha, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 a 45 minutos.
Tire do forno, banhe com leite condensado e salpique com coco ralado a gosto por cima do bolo quente ainda.
