ratatouille de carne moída

Ingredientes da receita de ratatouille de carne moída

Para as batatas e a carne moída

• 3 dentes de alho grandes amassados com sal
• azeite de oliva (a gosto)
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 5 batatas médias higienizadas com casca, cortadas em rodelas de espessura média
• 1 colher (sopa) rasa de páprica defumada
• água o quanto baste com ½ colher (sopa) de sal (para o pré-cozimento das batatas)
• ½  colher (sopa) de açafrão
• sal (a gosto)

Para o molho

• 1 pote de nata (300 g) ou 2 caixinhas de creme de leite misturadas com 3 colheres de sopa
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pote de nata (300 g)
• orégano (a gosto)
• sal (a gosto)

Para a montagem

• 200 g de bacon em tiras fritinho
• 200 g de muçarela fatiada

Modo de preparo

Das batatas e da carne moída

1. Leve uma panela ao fogo com água e ½ colher (sopa) de sal, adicione 5 batatas médias higienizadas com casca, cortadas em rodelas de espessura média e mantenha no fogo para fazer o pré-cozimento (precisam ficar macias, porém firmes). Desligue o fogo, escorra e reserve.
2. Enquanto isso, coloque 500 g de carne moída numa vasilha e tempere com: 3 dentes de alho grandes amassados com sal, ½  colher (sopa) de açafrão, 1 colher (sopa) rasa de páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto, misturando tudo muito bem. Reserve.
3. Pegue uma rodela de batata pré-cozida, grude uma porção de carne temperada nela e acomode em pezinha numa travessa refratária. Faça isso com todas as rodelas de batata, utilizando a carne temperada.
4. Em seguida, regue generosamente com azeite de oliva a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho.

Do molho

1. Em um recipiente, coloque: 1 pote de nata, 1 caixinha de creme de leite, pimenta-do-reino, sal e orégano, todos a gosto.
2. Misture tudo muito bem e reserve.

Da montagem

Volte ao forno por mais alguns minutos apenas para derreter o queijo, sirva e delicie-se com seu apetitoso ratatouille de carne moída!

Retire a travessa do forno, despeje o molho por cima de tudo, cubra com 200 g de muçarela fatiada, seguida de 200 g de bacon em tiras fritinho.