Mousse de ninho na travessa

Ingredientes da receita de mousse de Ninho na travessa

Para a mousse de Ninho

• 1 e ½ caixinha de creme de leite (300 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 2 e ½  xícaras (chá) de leite Ninho (500 ml)
• 400 ml de leite integral em temperatura ambiente

Para a ganache

• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 150 g de chocolate picado

Para a cobertura

• leite em pó (a gosto)
• 50 g de chocolate picadinho

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Da mousse de leite Ninho

1. Em uma vasilha adicione 1 sachê de gelatina incolor sem sabor e junte 5 colheres (sopa) de água fria, misturando para hidratar a gelatina. Reserve.
2. No copo do liquidificador coloque 400 ml de leite integral em temperatura ambiente, 1 e ½ caixinha de creme de leite, 1 caixinha de leite condensado e 2 e ½  xícaras (chá) de leite Ninho.
3. Tampe e deixe bater bem para homogenizar.
4. Com a gelatina incolor sem sabor já hidratada, leve-a por 15 segundos ao micro-ondas para derreter, depois junte-a no liquidificador e bata novamente.
5. Transfira a mousse para uma travessa oval (20 cm x 28 cm), leve à geladeira e aguarde atingir a consistência de mousse, por cerca de 3 horas.
6. Para finalizar, com a mousse já consistente, prepare a ganache.
7. Tire a travessa da geladeira e despeje a ganache sobre ela, espalhando para nivelar, levando à geladeira por mais 10 minutos. Se puder manter na geladeira de um dia para o outro, ela fica ainda mais gostosa.
8. Retire novamente e finalize com 50 g de chocolate picadinho, polvilhando com leite em pó a gosto.
9. Sirva e desfrute da sua irresistível mousse de Ninho na travessa!

Da ganache

1. Coloque, numa tigela, 150 g de chocolate picado e misture com ½ caixinha de creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas, para o chocolate derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
3. Retire e misture novamente.