Ingredientes da receita de costela assada
- 1 e ½ kg de costela bovina
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (240ml)
- Água até cobrir a carne
- 3 cebolas médias cortadas em meia lua
- 3 cenouras cortadas em rodelas grossas
- 500g de batata descascadas e cortadas ao meio
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de sal (para as carnes)
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de páprica doce
- 1 pitada de chimichurri
- Sal e pimenta do reino (a gosto) para finalizar
Modo de preparo
E então, se delicie com essa costela assada que é um espetáculo e vai fazer o maior sucesso!
Corte a costela bovina rente a separação dos ossos.
Em uma travessa, coloque esses pedaços de costela um ao lado do outro e adicione o leite em temperatura ambiente.
Tampe a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
Após passar esse tempo, leve essa carne para uma panela, cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio.
Corte as cebolas em meia lua, as cenouras em rodelas grossas e corte as batatas descascadas em meia lua. Reserve.
Após a carne cozinhar, retire as carnes da panela e reserve.
Na panela com o caldo do cozimento da carne, acrescente o extrato de tomate e misture bem até dissolver.
Adicione o sal e misture bem. Reserve.
Em uma travessa com toda a carne, adicione sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri em todos os pedaços de carne dos dois lados.
Coloque por cima os legumes cortados (cebola, cenoura e batata), o molho da carne e salpique mais pimenta do reino e sal.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos.
