Ingredientes da receita de empadão cremoso
- 1 copo de requeijão cremoso (220 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g)
- recheio de frango cozido e desfiado (temperado e refogado com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho, milho-verde e cebolinha picada)
- uma pitada de sal
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara (chá) de banha de porco
- 1 gema de ovo misturada com um fio de azeite (para pincelar)
Modo de preparo
Retire, sirva e delicie-se com seu espetacular empadão cremoso!
Em uma tigela adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e uma pitada de sal, misturando bem esses dois ingredientes.
Para dar liga na massa acrescente: ½ xícara (chá) de banha de porco e 1 ovo inteiro, misturando e amassando com as pontas dos dedos, até dar o ponto na massa, obtendo uma farofa úmida.
Transfira a metade dessa farofinha para uma forma retangular (22 cm x 18 cm), apertando com as mãos para compactar a massa no fundo da forma.
Para o recheio, no peito de frango cozido e desfiado, refogado com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho, milho-verde e cebolinha picada, inclua 1 copo de requeijão cremoso, misturando bem para ficar cremoso, lembrando que esse recheio antes de receber o requeijão precisa estar sequinho, não pode ter líquido.
Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma, espalhe para acertar e reserve.
Para fazer a tampa da massa, abra-a com o rolo entre dois plásticos na bancada, levando com o plástico para cima da forma e ajeitando com as mãos. Se a massa estiver muito seca e quebradiça, acrescente 1 colher (chá) de banha de porco e torne a amassar. Remova o plástico e corte as rebarbas.
Pincele a superfície da massa com 1 gema de ovo misturada com um fio de azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 30 a 40 minutos, ou até estar dourado por cima.
