Ingredientes da receita nordestina
- 700 gramas de caxi(*)
- 500 gramas de carne moída
- 500 gramas de maxixe
- 2 xícaras(chá) de água
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Azeite a gosto
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
(*) O caxi é uma hortaliça não muito consumida e nem muito conhecida. É da mesma família do pepino, da melancia, da abóbora, abobrinha e moranga, embora sua consistência e aparência interna seja de chuchu.
Modo de preparo
- Remova parcialmente as pontinhas da superfície do maxixe, corte as pontas, e retire as partes mais escuras também. Lave bem em água corrente e corte em cubinhos.
- Descasque o caxi, retire as sementes e corte em pequenos cubinhos.
- Numa panela coloque o azeite, a carne moída, e refogue bem até ficar bem sequinha e soltinha.
- Adicione o alho, o sal, a pimenta do reino e refogue um pouco mais. Coloque o caxi em cubinhos, a páprica doce, o açafrão, regue com azeite e misture bem.
- Acrescente a cebola e tomate picados, a água, o orégano, mexa para agregar, ajuste o sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire do fogo, caso os legumes estejam cozidos, caso não, adicione um pouco mais de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Polvilhe salsinha e cebolinha e sirva em seguida essa deliciosa receita nordestina!
