Ingredientes da receita de arroz de forno
- 5 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 gomo de calabresa defumada
- ½ cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Pimenta do reino, sal e noz moscada (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de ervilha fresca
- 200g de queijo muçarela ralada
- 50g de queijo parmesão ralado
*medida da xícara: 200ml
Modo de preparo
- Em uma frigideira, em fogo alto, coloque a calabresa defumada cozida e picada em cubinhos e a manteiga e deixe fritar até dourar.
- Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira coloque mais margarina e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet até formar uma massinha.
- Acrescente o leite aos poucos e misture sem parar até engrossar um pouco.
- Abaixe o fogo, junte as ervilhas e misture mais.
- Agregue a pimenta do reino, o sal e a noz moscada e misture bastante.
- Quando começar a ferver, adicione o arroz cozido e misture mais.
- Coloque a calabresa defumada frita e misture novamente.
- Acrescente a muçarela ralada, desligue o fogo e transfira para uma travessa.
- Cubra com muçarela ralada e queijo parmesão ralado e leve ao forno a 180ºC até derreter e gratinar o queijo.
- E então, saboreie esse arroz de forno magnífico que é dos Deuses!
