Ingredientes da receita de bolo de arroz cru
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
- 2 xícaras (chá) de arroz cru (deixar de molho na água por 12 horas)
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
Obs.: a medida da xícara é de 200ml.
Modo de preparo
No copo do liquidificador coloque: 1 xícara (chá) de leite integral, 4 ovos inteiros, ½ xícara (chá) de óleo e 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar.
Tampe e deixe bater bem para homogenizar.
Escorra o arroz cru que ficou de molho e junte-o no liquidificador, batendo por 5 minutos para o arroz ficar bem triturado.
Acrescente 1 pacote de coco ralado, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, batendo mais um pouco para misturar.
Despeje a mistura numa forma de furo central (24 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 45 a 50 minutos.
Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral da forma, desenforme, sirva e deguste seu sensacional bolo de arroz cru!
