Ingredientes da receita de frango
- gengibre fresco ralado (a gosto)
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 litro de água misturada com 1 colher (café) de sal e suco de 1 limão (ou 2 colheres (sopa) de vinagre)
- suco de 1 limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (café) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite, ou óleo + um pouquinho de manteiga
- 600 g de peito de frango cortando em cubos
- 2 colheres (café) de colorau
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes cortadas em meias-luas
- 300ml de água
- uma pitada de sal
- 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada (opcional)
Modo de preparo
Em um canecão com 1 litro de água junte 1 colher (café) de sal e suco de 1 limão (ou 2 colheres (sopa) de vinagre), misture bem com uma colher e despeje sobre 600 g de peito de frango cortando em cubos numa vasilha, mantendo por 5 até no máximo, 10 minutos.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente no fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo e acrescente 2 cebolas grandes cortadas em meias-luas, mexendo e refogando por 2 minutos.
Retire, reserve, e nessa mesma frigideira, coloque mais um pouquinho de manteiga, escorra o frango e acrescente-o nela, fritando e incluindo gengibre fresco ralado a gosto e 3 a 4 dentes de alho picados, mexendo tudo e refogando.
Para temperar, use 1 colher (café) de tempero baiano, 1 colher (café) de páprica picante, 2 colheres (café) de colorau, 1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picada (opcional), misturando tudo.
Despeje 300ml de água na frigideira e uma pitada de sal, misture, tampe a panela e deixe o frango cozinhar com a frigideira tampada, mexendo de vez em quando, até diminuir a água.
Prove e acerte o sal, se necessário, espalhe a cebola frita reservada sobre o frango, sirva e saboreie sua sensacional receita de frango!
