Ingredientes da receita de frango à parmegiana
- 1 pitada de páprica picante
- Farinha de trigo e farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- 300g de muçarela ralada
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de açafrão
- Óleo o quanto baste (para fritar)
- 1kg de filé de frango
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 ovos
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 sachê de molho pronto de tomate
Modo de preparo
Corte os filés de frango em bifes finos e coloque-os em uma tigela.
Adicione o sal, a pimenta do reino, a páprica picante, o açafrão e o suco de limão, misture tudo e deixe marinar por uns minutos.
Em uma vasilha, bata os ovos e em outra tigela coloque a farinha de trigo e na terceira vasilha, a farinha de rosca.
Empane os filés de frango primeiramente nos ovos batidos, em seguida na farinha de trigo, mais uma vez nos ovos, e termine empanando na farinha de rosca.
Repita o processo com todos os filés, e leve para fritar em fogo médio, no óleo quente até dourar ambos os lados.
Coloque-os em uma vasilha forrada com papel-toalha, para escorrer o excesso de óleo.
Acomode os filés fritos em uma travessa, lado a lado, despeje o molho de tomate sobre eles e cubra com a muçarela ralada.
Leve ao forno pré-aquecido a 230 °C por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e saboreie esse frango à parmegiana que é de deixar qualquer um apaixonado!
