Ingredientes da receita de pavê de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 barrinhas de chocolate branco picado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Leite o quanto baste (para umedecer o biscoito)
- 500ml de leite integral
- 230g de biscoito maisena
- 1 caixinha de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de chocolate (50% cacau)
- 50g de chocolate ao leite derretido (para a decoração)
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau e o amido de milho e misture bem.
Junte o leite integral e o creme de leite e misture mais.
Leve ao fogo médio e misture sem parar até ganhar consistência e ferver.
Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture sempre.
Apague o fogo e espere esse creme esfriar. Reserve.
Em uma travessa oval (24 cm x 17 cm), faça uma camada no fundo com esse creme e uma camada de biscoito maisena, ligeiramente molhado no leite.
Depois faça mais uma camada de creme, alisando para espalhar, mais uma camada de biscoito umedecido, mais outra camada de creme, mais uma de biscoitos, outra de creme, finalizando com biscoitos.
Cubra com o restante do pavê e novamente alise para nivelar e leve ao freezer por 10 minutos.
Em uma vasilha pequena, coloque o chocolate branco picado e o creme de leite, misture e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos até dissolver por completo.
Espalhe essa mistura já fria por cima da travessa retirada do freezer
Enfeite colocando 50 g de chocolate ao leite derretido em um saquinho de açúcar vazio, corte a ponta e desenhe uns riscos por cima da ganache branca.
Para um bonito efeito de decoração, vá passando um palito de churrasco no sentido contrário, fazendo movimentos de zigue e zague.
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou, de preferência, até o dia seguinte.
E então, retire da geladeira esse pavê de chocolate divino e fácil de fazer!
