Ingredientes da receita de bolo tiramissu
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ¼ xícara(chá) de chocolate em pó 50%
- ¼ xícara(chá) de óleo
- ¼ xícara(chá) de leite
- 1 pote de iogurte natural integral
- 2 ovos
- 2 colheres(chá) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de café solúvel
Para a calda
- 1 colher(sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de café solúvel
- 1 xícara(chá) de leite
Para o recheio e cobertura
- ¾ xícara(chá) de açúcar
- 200 gramas de manteiga
- 600 gramas de cream cheese
Modo de preparo
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione o leite, o iogurte natural, o café solúvel e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o chocolate 50% e misture um pouco mais para incorporar.
- Coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma de pão ( 20 cm x 11 cm) untada e polvilhada com chocolate e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme, remova o topinho e divida em 3 partes na horizontal.
Do recheio e cobertura
- Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar e bata bem para homogeneizar. Adicione o cream cheese e bata um pouco mais para obter um creme fofo e homogêneo.
Da calda
- Coloque numa panela, o leite, o açúcar, o chocolate 50%, e o café solúvel. Misture bem e leve em fogo médio até levantar fervura.
Montagem
Forre a forma onde foi assado o bolo, com plástico culinário, deixando sobras nas laterais.
Disponha uma metade do bolo, na forma, regue com a calda, coloque uma camada de recheio, outra metade de bolo, regue novamente com a calda e coloque outra camada de recheio.
Cubra com a última metade de bolo, regue com a calda e embale com as sobras de plástico para vedar bem.
Leve para gelar por 4 horas, retire da geladeira, desenforme, retire o plástico, e cubra com o restante da cobertura.
Polvilhe com chocolate 50% e sirva esse espetacular bolo tiramissu!
