Ingredientes da receita de pão de mandioca
- 50 gramas de manteiga
- 250 ml de leite
- 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)
- 700 gramas de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água para pincelar
Modo de preparo
Sirva e delicie-se com esse maravilhoso pão de mandioca.
Em um recipiente coloque a mandioca, retire os talinhos e amasse-a bem.
Acrescente o leite morno, fermento biológico e açúcar. Misture bem para dissolver o fermento.
Junte a manteiga, ovo e sal. Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo, misture até o ponto de amassar.
Despeje a massa em uma bancada com farinha e sove para obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Coloque a massa em uma tigela com farinha, cubra com plástico filme e pano de prato. Deixe descansando por 45-60 minutos.
Pressione levemente a massa para retirar o ar.
Polvilhe farinha na bancada e coloque a massa. Divida ela em duas porções. Pegue uma porção, abra-a e enrole em formato de pão ou rocambole. Repita o processo com o restante da massa. Coloque nas formas.
Cubra as formas com um pano de prato e deixe descansando por mais 40 minutos.
Pincele os pães com uma misturinha de ovo batido e água.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
Desenforme e deixe esfriar em cima de uma grande.
