Ingredientes da receita de cigarrete de carne e queijo
Para a massa
- 200 gramas de mussarela ralada
- 500 gramas de massa de pastel em rolo
Para o recheio
- 5 colheres(sopa) de molho de tomate
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(chá) de sal
- 300 gramas de carne moída
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- Cebolinha verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o empanamento
- Óleo para fritar o quanto baste
- Farinha de rosca
- Clara de ovo
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, o alho amassado, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a carne moída e refogue bem até ficar soltinha e sequinha.
- Adicione o sal, a cebola picada, a pimenta do reino, o molho de tomate, mexa bem e deixe refogar por alguns minutos. Coloque a cebolinha verde, mistura para agregar e retire do fogo. Reserve.
Montagem
Sirva em seguida essa magnífica cigarrete de carne e queijo!
Abra o rolo de massa na bancada, disponha a carne moída numa distância de 3 dedos do início da massa e coloque a mussarela ralada por cima.
Cubra o recheio com a sobra de massa no início, pressione bem, pincele a frente da massa com clara de ovo (vai servir como cola) e dê mais uma volta, e aperte as pontas para vedar bem.
Passe a carretilha nas duas pontas, e na parte de cima para obter o cigarrete. Repita esse processo com a quantidade de massa que queria fazer.
Pegue as cigarretes, passe na clara de ovo, empane na farinha de rosca, frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
Retire do fogo, remova o excesso de óleo numa grade e disponha numa travessa.
