Ingredientes da receita de mandioca gratinada
- 1 cebola
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 900g de mandioca cortada em cubos
- Azeite a gosto
- 1 lata de milho verde sem a água
- 600ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Sal e noz moscada (a gosto)
- 200g de muçarela
Modo de preparo
Retire do forno e sirva essa maravilhosa mandioca gratinada.
Em uma panela coloque a mandioca para cozinhar até ela ficar macia, conseguindo espetar com um garfo. Reserve.
Em outra panela coloque a calabresa e deixe dourar em fogo baixo. Acrescente a cebola, milho e deixe refogar. Reserve.
Coloque manteiga e alho em uma panela para o preparo do molho branco. Assim que a manteiga derreter, acrescente a farinha e misture bem até formar uma massinha.
Adicione o leite aos poucos nessa panela de molho branco e misture sempre. Tempere com sal, noz-moscada e mexa até adquirir consistência cremosa.
No refratário untado com manteiga, coloque a mandioca cozida, calabresa e o molho branco. Cubra com o queijo muçarela.
Leve esse refratário para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos.
